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Pasta frolla............................500 g.
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Ricotta..................................400 g.
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Zucchero...............................200 g.
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Uova...........................................3
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Uva sultanina...........................50 g.
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Canditi....................................20 g.
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Pinoli......................................20 g.
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Liquore Sassolino..........1 bicchierino
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Burro e farina x la teglia.............q.b.
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Gocce di cioccolato...................50 g.
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In una insalatiera mettete la ricotta, le uova, lo zucchero e il liquore.
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Rimestate bene con un cucchiaio di legno in modo da ottenere un composto omogeneo.
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Aggiungete l'uvetta, i canditi ed i pinoli.
- Nel frattempo tirate la pasta frolla col mattarello e fatene una sfoglia alta poco meno di un centimetro.
- Tagliatela con la rotella zigrinata facendone un cerchio di 8 cm. in più del diametro della teglia.
- Imburrate e infarinate l'interno della teglia.
- Adagiatevi il cerchio di pasta frolla adattando bene i bordi.
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Versatevi il composto cremoso e livellatelo.
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Infornare a forno già caldo a 160° per 30-45 minuti.
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Terminata la cottura, toglietela dal forno e
lasciatela raffreddare per una decina di minuti; sulla superficie distribuite le gocce di cioccolato e fate raffreddare completamente.
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